مرغ منچوریان: ذائقوں کا جھومر، گھر میں بنانے میں اتنا آسان

ہاں! وہ مزیدار، مصالحے دار اور رنگین ڈش جس کے نام سے ہی منہ میں پانی آ جاتا ہے - مرغ منچوریان! چاہے آپ اسے ہوٹل میں کھاتے ہوں یا گھر میں بناتے ہوں، یہ کھانا ہمیشہ ہی اپنا جادو جگا دیتا ہے. لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ لذیذ پکوان گھر میں بھی اتنا ہی لذیذ اور مقبول بنایا جا سکتا ہے؟ جی ہاں، اس بلاگ پوسٹ میں ہم آپ کو بتانے جارہے ہیں مرغ منچوریان بنانے کا ایک آسان اور مؤثر طریقہ، جو صرف ذائقہ میں ہی لاجواب نہیں بلکہ بنانے میں بھی اتنا آسان ہے کہ کوئی بھی اسے بغیر کسی مصیبت کے گھر پر ہی تیار کر سکتا ہے. تو پھر دیر کس بات کی، آئیے مرغ منچوریان بنانے کا سفر شروع کرتے ہیں!

اجزاء:

1/2 کلو مرغی کا سینہ، ڈائیسیں (کیوب سائز) میں کٹا ہوا

1 انڈہ

1 چمچ کارن فلور

1/2 چمچ ادرک لہسن پیسٹ

1/4 چمچ کٹی لال مرچ

1/4 چمچ کالی مرچ پاؤڈر

1/4 چمچ نمک (حسب ذائقہ)

1/4 کپ تیل (ڈیپ فرائی کے لیے)

مرچ کی گریوی کے لیے:

1 چمچ تیل

1 چمچ لہسن ادرک پیسٹ

1/2 کپ کٹی ٹماٹر

1/2 کپ پانی

1 چمچ سویا سوس

1 چمچ ونٹر سوس

1/2 چمچ کٹی لال مرچ

1/4 چمچ کالی مرچ پاؤڈر

1/4 چمچ اجینوموتو (اختیاری)

1/4 کپ کارن فلور (اسلیری بنانے کے لیے)

ترکیب:

سب سے پہلے مرغی کے ٹکڑوں کو صاف کر کے خشک کر لیں. انہیں انڈے، کارن فلور، ادرک لہسن پیسٹ، لال مرچ، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ اچھی طرح ملا لیں. اسے کم از کم 20 منٹ تک میریٹ کرنے کے لیے رکھ دیں.

ایک پین میں تیل گرم کریں. جب تیل گرم ہو جائے تو میریٹ کیے ہوئے مرغی کے ٹکڑوں کو ڈیپ فرائی کر لیں. انہیں سنہری رنگ اور کرکرا بننے تک فرائی کریں.

اب ایک الگ پین میں تیل گرم کریں. اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ہلکا سا بھونیں. اب اس میں کٹے ٹماٹر ڈال کر پکا لیں. جب تک ٹماٹر گل نہ جائیں اور گریوی گاڑھی نہ ہو جائے تب تک پکائیں.

اس گریوی میں سویا سوس، ونٹر سوس، لال مرچ، کالی مرچ اور اجینوموتو (اگر استعمال کر رہے ہیں) شامل کریں. اسے اچھی طرح ملائیں اور تھوڑا پکائیں.

اس کے بعد اس میں ایک کپ پانی ڈال کر اچھی طرح ہلائیں. پھر اس میں کارن فلور اسلیری ڈال کر گریوی کو گاڑھا کر لیں. (اسٹپ 4 اور 5 میں آپ اپنے مطلوبہ ذائقہ اور گاڑھا پن ایڈجسٹ کر سکتے ہیں)

اب ڈیپ فرائی کیے ہوئے مرغی کے ٹکڑے اس گریوی میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں. اسے 2-3 منٹ تک پکائیں تاکہ تمام ذائقے آپس میں مل جائیں.

مرغ منچوریان تیار ہے! اسے گرم گرم ہی پیش کریں،