دنیا میں سب سے زیادہ پسندیدہ کھانوں میں سے ایک آخرکار یہاں ہے! میں نے ایک کلاسک لسانیہ کو ہلکا کر دیا اور اس مرغی
والے ورژن کو بنایا۔ اسے میرے خاندان اور دوستوں کی ذائقہ کی جانچ پڑتال میں روایتی اطالوی لسانیہ کے بجائے ترجیح دی گئی۔
لازانیہ ایک کراؤڈ پلیزر ہونے کا باعث ہے۔ میرے خیال میں، کس کو بڑے بڑے جھٹ پٹے پگڑے پنیر، کریمی درخواستی مرغی کے سوس، اور پاستا نا پسند آتا ہے؟
ہوم میڈ چکن لسانیہ:
ہوم میڈ لسانیہ، آخری آرام کا خوراک ہے۔ کسی بھی وقت خاندان اور دوستوں کا مجموعہ اس مرغی والے لسانیہ کے گرد میز پر بیٹھتے ہیں۔ ایسا لگتا ہے جیسے یہ ہوم میڈ پزّا، بنانا بریڈ، ٹسکن چکن کی طرح ایک گرم گودھی جیسا احساس دلاتا ہے۔
لازانیہ کیسے بنائیں؟
چاہے آپ اسے لسانیہ، لسانیا یا لسانی کا حروف تہجی کریں، ہم سب اس بات سے اتفاق کرسکتے ہیں کہ یہ ایک اطالوی کلاسک، خاندانی پسند اور شام کے لیے ایک شاندار ڈنر ہے۔ اگر اسے ایک کریسنٹ رنگ کے سنیک کے ساتھ کھایا جائ
لازانیا تیار کرنے کے لئے چار اہم اجزاء ہیں۔
لازانیا ترکیب بہت آسان ہے اور صرف چار اقدامات پر مشتمل ہے۔
لازانیا بوئلنگ:
میں خشک لازانیا شیٹس کو ترجیح دیتا ہوں ، کیونکہ وہ بہت ہی آسانی سے دستیاب ہیں اور ہمیشہ کچن پینٹری میں دستیاب رہتے ہیں۔ آپ تازہ لازانیا پاستا شیٹس بھی استعمال کر سکتے ہیں جو زیادہ تر کروسری سٹوروں کے فریج میں دستیاب ہوتے ہیں۔ پہلے قدم میں شیٹس کو ابالنا ہے۔ اسمبلی سے پہلے شیٹس کو ابلنا ضروری ہے۔ پیکٹ پر دیے گئے ہدایات پر عمل کریں۔ پانی میں کچھ تیل شامل کریں تاکہ شیٹس آپس میں نہ جڑ جائیں اور چمچ سے بار بار ملائیں۔ پکے لازانیا شیٹس کو ہلکے ہاتھوں سے نکال کر چھانے میں ڈالیں اور کچھ سرد پانی ڈالیں۔ انہیں اسی حالت میں رکھیں جب تک آپ انہیں استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں کرتے ہیں۔ اس سے وہ چپکنے یا سوکھ جانے سے بچ جائیں گے۔
لازانیا سوس:
یہ مرغی لازانیا ترکیب ہماری پسندیدہ کمفورٹ فوڈز میں سے ایک ہے۔ نرم مرغی کے ساتھ سبزیوں ، پنیر اور لازانیا نوڈلز کو ایک مضبوط کریمی سفید سوس میں لیپ کر بنایا جاتا ہے۔
آپ کو اس بیشامیل کو بنانے کے لئے صرف چند اجزاء درکار ہیں:
مکھن
میدہ
دودھ
مصالحہ
چیڈر چیز۔
لازانیہ چکن فلنگ:
روایتی لازانیہ ورژن میں پورک اور بیف کا مجموعہ استعمال کیا جاتا ہے۔ اگر آپ اسے نہیں بنانا چاہتے تو بیف استعمال کریں۔ لیکن یہاں میں نے چکن کے قیمہ کا استعمال کیا۔
اس لازانیہ چکن فلنگ کے لئے آپ کو کچھ آسان پینٹری اسٹیپلز کی ضرورت ہے۔ پیاز کو سوتھے سے شروع کریں پھر چکن قیمہ کو کچے ٹماٹر کے ساتھ بھونیں اور کچھ مصالحے کے ساتھ پانی کے قطرے چھڑک کر دو-تین منٹ کے لئے پکائیں۔ آخر میں اپنی پسندیدہ سبزیوں کو شامل کریں، اور کچھ منٹ کے لئے سمر کریں۔
لازانیہ ریسپی کی مختلف ورائیٹیز:
اس لازانیہ ریسپی کو کیسے کسٹمائز کرنا ہے ، اس کے لئے خیال کرنا محدود ہے۔ لہذا آزادانہ ہو کر تجربہ کریں اور جو آپ کے لئے بہتر لگتا ہے اس کے ساتھ نئی چیزوں کے ساتھ کھیلیں۔
لازانیہ کی تیاری:
میں کسی کو نہیں جانتا جو لازانیہ کی حقیقت کو انکار کرے، چاہے وہ تیز مصالحہ والی ہو یا مٹھی لازانیا 'لوٹس بسکوف لازانیا'۔ البتہ، آپ کو ایک انتباہ دینا ہوگا - یہ بہت زیادہ مرغوب ہے! حتیٰ اگر آپ چھوٹے حصے کھا چکے ہیں تو آپ کو بعد میں لیٹ جانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
لازانیہ کی تیاری:
سفید کریمی سوس-
لازانیہ شیٹس بوائل کریں-
چکن فلنگ-
سفید سوس-
چیڈر چیز 1 کپ یا جتنا درکار ہو-
موزریلا چیز 1 کپ یا جتنا درکار ہو-
خشک اوریگانو کو بکھیریں-
اوپر دوبارہ اسی طرح کے کام کریں۔-
سوس والی لازانیہ:-
لازانیہ کو ذخیرہ اور دوبارہ گرم کریں۔-
ذخیرہ کرنے کے لئے۔ باقی خوراک کو ٹائٹ کنٹینر میں ٹھیک بند کرکے 5 دن تک یخچن میں رکھیں۔-
دوبارہ گرم کرنے کے لئے۔ دوبارہ ہلکی آنچ پر دوبارہ گرم کریں، اور اگر آپ کے پاس اسے دستیاب ہو تو ٹخنے پر باقی سوس یا پنیر ڈالیں۔
آسان لسانیہ کی ترکیب:
بہت ہی آسان طریقے سے تیار کی جانے والی بہترین لسانیہ کی ترکیب جس میں لذیذ ذائقے کے ساتھ لائر بند کی جاتی ہے اور یہ بہت ہی دلدادہ اور آرام دہ ہوتی ہے۔
کورس: مین کورس، سائڈ ڈش
روایتی اطباق: اٹالین
تیاری کا وقت: 30 منٹ
پکانے کا وقت: 30 منٹ
کل وقت: 1 گھنٹہ
افراد کی تعداد: 6 افراد
اجزاء:
لسانیہ کوبالنگ:
12 شیٹ لسانیہ (400 گرام)
3 کپ پانی
1 چٹکی نمک
1 کھانے کا چمچ تیل
چکن کی فِلنگ:
2 کھانے کے چمچ تیل
1/2 کپ پیاز کٹی ہوئی
1 کھانے کا چمچ لہسن اور ادرک کا پیسٹ
½ کلوگرام چکن مِنس
1 کپ ٹماٹر کٹی ہوئی
1/2 کپ ٹماٹر کیچپ
1 چائے کا چمچ نمک
1 چائے کا چمچ کُٹی لال مرچ
1 چائے کا چمچ کُٹی کالی مرچ
1 چائے کا چمچ خشک اوریگینو
½ کپ چکن کا اسٹاک یا پانی
1/2 کپ بیل پیپر کٹی ہوئی
وائٹ ساس:
2 کھانے کے چمچ مکھن
2 کھانے کے چمچ میدہ
2 ½ کپ دودھ
1/2 چائے کا چمچ نمک یا ذائقہ کے مطابق
1 چائے کا چمچ سفید مرچ پاؤڈر
چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر
1/2 کپ چیڈر پنیر کٹا ہوا
سجانے کے لیے:
1/2 کپ موزریلا پنیر کٹا ہوا
3 کھانے کے چمچ کیچپ
1/3 کپ زیتون کٹے ہوئے
1/3 کپ کارنس اختیاری ہے
1/2 چائے کا چمچ اوریگینو
ہدایات
شیٹس اُبالنے کے لئے:
پانی شامل کریں اور اُبالنے دیں پھر لزانیا شیٹس شامل کر دیں۔ پیکٹ پر دیے گئے ہدایات پر عمل کریں۔ چند مٹھے کے چمچ زیتون کے تیل کو پانی میں شامل کریں تاکہ شیٹس آپس میں نہ جڑ جائیں اور انہیں لکڑی کے چمچ سے کچھ دیر دیر ہلاتے رہیں۔ پکے لزانیا شیٹس کو ایک چھاننے میں اچھی طرح چھان لیں اور کچھ سرد پانی ڈال کر رکھ دیں۔ انہیں تیار استعمال کرنے تک اس میں چھوڑ دیں۔ یہ ان کو آپس میں نہ جوڑنے یا خشک نہ ہونے دیتا ہے۔ آپ چکن فلنگ ساس کو آہستہ آہستہ پکانے کے دوران اس کام کو کر سکتے ہیں تاکہ تمام اجزاء ایک ساتھ تیار ہوں۔
چکن فلنگ کے لئے:
پین میں تیل اور پیاز اور لہسن شامل کریں، 1-2 منٹ تک سوتے رہیں پھر چکن قیمہ شامل کریں اور جب تک قیمہ رنگ بدلے تک سوتے رہیں۔ ٹماٹر، ٹماٹر کیچپ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
نمک، کٹی لال مرچ، کٹی کالی مرچ، خشک اوریگانو، چکن اسٹاک یا پانی شامل کریں اور 2-3 منٹ کے لئے پکائ
شملہ مرچ شامل کریں، مکس کریں اور نصف کریمی ہو جائے تو اُتار کر اِکٹھا کر دیں۔
سفید سوس کے لئے:
آہستہ آہستہ آگ پر مکھن کو پگھلائیں۔ اس میں میدہ شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں پھر دودھ شامل کریں اور نمک اور کالی مرچ سے مزید پکائیں جب تک یہ گاڑھا نہ ہو جائے۔ اس میں موزریلا یا چیڈر پنیر شامل کر کے مزید لذیذ بنا سکتے ہیں۔
اسمبلنگ:
- بیکنگ ڈش کو مکھن سے گریس کریں ، سفید سوس پھیلائیں، اس کے بعد لزانیا شیٹس شامل کریں، چکن فلنگ ساس شامل کریں پھر سفید سوس ڈالیں، چیڈر پنیر اور دیگر مرضی کے سبزیوں کو ڈالیں۔
- اسی طرح کے اقدام کو دوہرائیں۔
- چیڈر پنیر، موزریلا پنیر، زیتون، کیچپ، کارن اور خشک اوریگانو چھڑکیں۔
- اب 20 منٹ کے لئے 180 سیلسیئس پر بیک کریں یا جب تک پنیر سنہری بھورا نہیں ہو جاتا ہے۔
بہترین چکن لزانیا تیار ہے۔
Check This Amazing Recipe