ملائى بوٹی: ایک شاہی ذائقہ آپ کی انگلیوں پر!


کیا آپ مرغ کے ایسے پکوان کی تلاش میں ہیں جو نہ صرف لذیذ ہو بلکہ شاہی بھی لگے؟ تو آپ کی تلاش کا اختتام ملائى بوٹی پر ہی ہوتا ہے۔ یہ رسیلی، نرم اور خوشبودار پکوان آپ کے ذائقے کی کلیوں کو جھنجھوڑ کر رکھ دے گا۔ آج ہم آپ کو ملائى بوٹی کی ایک آسان اور لذیذ ترکیب بتائیں گے جس سے آپ اپنے گھر میں یہ شاہی پکوان آسانی سے بنا سکتے ہیں۔

اجزاء:

1 کلو گرام مرغ (بون لس)

1/2 کپ دہی

1/4 کپ لیموں کا رس

1/2 چمچ ہلدی

1/2 چمچ کالی مرچ

1/2 چمچ گرم مصالحہ

1/4 چمچ لونگ پاوڈر

1/4 چمچ زیرہ

2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ

1 بڑا پیاز (باریک کاٹ لیں)

2 ٹماٹر (باریک کاٹ لیں)

1/2 کپ کریم

1/4 کپ دھنیا پتی

2 کھانے کے چمچ گھی

نمک حسب ذائقہ

ترکیب:

مرغ کو دھو کر خشک کر لیں اور اسے لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ایک بڑے پیالے میں دہی، لیموں کا رس، ہلدی، کالی مرچ، گرم مصالحہ، لونگ پاوڈر، زیرہ، ادرک لہسن کا پیسٹ اور نمک شامل کر کے اچھی طرح سے ملائیں۔

مرغ کے ٹکڑوں کو اس مصالحے میں ڈال کر کم از کم 1 گھنٹہ کے لیے میریٹ کریں۔

ایک بڑے پین میں گھی گرم کریں اور اس میں پیاز کو سنہری رنگ کا ہونے تک بھونیں۔

پیاز میں ٹماٹر ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں۔

مصالحے میں ڈیپ کیے ہوئے مرغ کے ٹکڑوں کو پین میں ڈال دیں اور انہیں اچھی طرح سے بھونیں۔

ڈھکن لگا کر مرغ کو متوسط ​​آگ پر نرم ہونے تک پکائیں۔ اس دوران میں، کچھ پانی ڈالتے رہیں تاکہ مصالحہ جلتا نہ جلے۔

جب مرغ گل جائے تو اس میں کریم اور دھنیا پتی شامل کریں اور ایک منٹ کے لیے پکائیں۔

ملائى بوٹی کو گرم گرم نان، روٹی یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔

ٹپس:

آپ چاہیں تو اس پکوان میں کاجو یا بادام کا پیسٹ بھی شامل کر سکتے ہیں۔

اگر آپ چاہتے ہیں کہ ملائى بوٹی کا رنگ زیادہ دودھیا ہو، تو اس میں ایک چمچ کیوڑا پانی شامل کر سکتے ہیں۔

  • اس پکوان کو بنا کر آپ اسے فریزر میں رکھ سکتے ہیں اور جب ضرورت ہو، گرم کر کے پیش کر سکتے ہیں۔

ملائى بوٹی ایک ایسا پکوان ہے جو خاص موقعوں پر بنایا جاتا ہے، لیکن اسے آپ اپنے گھر میں کبھی بھی آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ یہ پکوان نہ صرف لذیذ ہے بلکہ صحت بخش بھی ہے کیونکہ اس میں دہی، کریم اور مصالحے شامل ہوتے ہیں۔ اس پکوان کو بنانے کے بعد آپ کے گھر میں خوشبو بھی گھومتی رہے گی اور آپ کے مہمانوں کی تعریفوں کی جھڑی لگ جائے گی۔ تو ابھی اس لذیذ ملائى بوٹی کو بنائیں اور اپنے ذائقے کی کلیوں کو خوشی کا تحفہ دیں!

نوٹ:

  • اس ترکیب میں استعمال ہونے والے اجزاء کی مقدار آپ اپنے ذائقے کے مطابق کم یا زیادہ کر سکتے ہیں۔