یہ نو بیک آم کا چیز کیک ہماری تمام وقت کی پسندیدہ گرمی کی موسم میں میٹھے دوا کے طور پر شامل ہے۔ خوابوں کی طرح، کریمی
اور میٹھے آم کے ذائقے سے بھرپور چیز کیک بنانا دیکھنے سے زیادہ آسان ہے۔
اس ترکیب کو بغیر کسی انڈے ، آٹے اور کھانے کے رنگ کے ساتھ ملانے کے لئے بہت ہی آسان ہے۔ یہ صرف تین آسان
قدموں کے ساتھ کسی بھی موقع یا پارٹی کے لئے تیار ہو جاتی ہے۔
کیک کیسے بنایا جائے؟
کیک ایک کلاسک میٹھی ڈیسرٹ ہے۔ یہ قدیم یونان سے وارد ہونے کا خیال ہے۔ جبکہ بٹری بسکٹ بیس اور پسندیدہ پھل ٹوپنگ کے ساتھ ہموار اور بہترین طرح کا چیز کیک، آسمان کی طرح ذائقہ ہوتا ہے۔ کسی کو بھی اس کی سادہ شہد آوری سے انکار نہیں کرسکتا۔
اسے دو طریقوں سے بنایا جاسکتا ہے
بیکڈ چیز کیک اور نو بیک چیز کیک کے درمیان فرق:
دونوں قسم کے چیز کیک کے مختلف ٹیکسچرز ہوتے ہیں؛
بیکڈ چیز کیک: یہ چیز کیکس مہنگے، ملائم، کریم چیز پر زیادہ حریف اور گہرے ہوتے ہیں ، اس کے علاوہ پانی کی بیتھ کی ضرورت بھی ہوتی ہے۔
نو بیک چیز کیک: یہ چیز کیکس ہلکے پھلکے، خوشبو دار، کریم کے اوپر زیادہ ہوتے ہیں اور پانی کی بیتھ کی ضرورت نہیں پڑتی ہے۔
چیز کیک کے مجموعے:
نیچے کچھ مشہور چیز کیک کے مجموعے درج ہیں۔
بیس فلنگ ٹاپنگ
گراہم کریکرز کریم چیز فلنگ لیموں کرڈ
گراہم کریکرز \ اوریو کوکیز کریم چیز فلنگ منجمد یا پیوری فروٹ؛ اسٹرابیری، بلیوبری، بلیک بیری، ریسبری، آم وغیرہ۔
گراہم کریکرز کریم چیز چاکلیٹ فلنگ چاکلیٹ سوس
اوریو کوکیز کریم چیز فلیورڈ فلنگ منجمد یا پیوری فروٹ؛ اسٹرابیری، بلیوبری، بلیک بیری، ریسبری، آم وغیرہ۔
آسان آم چیز کیک کی ترکیب:
آسان آم چیز کیک کی ترکیب کے تین آسان مراحل ہیں۔ تمام لیئرز کو باری باری تیار کیا جا سکتا ہے اور ہر لیئر کے درمیان انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ ایک مکمل گرمی کے موسم کے لیے مثالی ڈیزرٹ ہے جو پہلے سے تیار کیا جاسکتا ہے۔
آم کیک بنانے کے مراحل:
بیس لیئر
کریم چیز لیئر
ٹوپنگ لیئر
گراہم کریکرز بیس لیئر:
اس چیز کیک کی شروعات بٹری گراہم کریکرز کے بغیر بنے بٹری کے ساتھ ہوتی ہے۔
گھر کے بنائے گئے چیز کیک کی بیس ڈائنگ ایک بار کھانے پر آپ اسے بار بار تیار کرنا پسند کریں گے۔ یہ حصہ چیز کیک کے لئے سب سے اہم ہے کیونکہ مکھن اور کرمس کے مجموعے کی وجہ سے بیس ٹھیک سے باہم کر لیتا ہے جس کی وجہ سے بیس بغیر بیکنگ کے چیز کیک کی بیٹر کو اچھی طرح پکڑتا ہے۔
کیک کے لئے کیک کا بیس:
پہلے بسکٹوں کو فوڈ پروسیسر سے یا ایک زپ لاک بیگ میں ڈال کر اسے رولنگ پن سے پیسٹ بنا دیں۔ پھر ایک بڑے باؤل میں ڈالیں اور اس میں پگھلا ہوا مکھن شامل کریں۔ انہیں اچھی طرح مکس کریں جب تک یکساں گیلا نہ ہوجائے۔ پھر اس مخلوطے کو ہموار اور برابر پھیلایں اور کم از کم 10 منٹ کے لئے فریزر میں ٹھنڈا کریں۔
چیز کیک کا بیس:
چیز کیک ایک ایسا مزیدار میٹھا ڈیزرٹ ہے جو بنانا بھی بہت آسان ہے۔ سادہ اور آسان کریم چیز فلنگ کا نفس نفس پھٹ جانے والا اور مزیدار بنانے کا آزمودہ طریقہ ہے۔
چیز کیک کی کریم چیز فلنگ لئے کیسے تیار کی جائے؟
سب سے پہلے، ہیوی کریم کے ساتھ شروع کریں اور اسے ایکسٹف پیکس بن جانے تک پھینٹیں۔ یہ یقینی بنائیں کہ زیادہ نہ ملائیں ورنہ یہ کرڈل ہوجائے گا۔ ٹھنڈی کریم اور ٹھنڈے کچن کے اوزار استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
ایک دوسرے باؤل میں کریم چیز اور شکر کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ چکنی ملائی والا ایک ہمراہ بن جائے۔ پھر دونوں پنیر کے مرکب کو ملا دیں۔ تیار کی گئی جیلیٹین شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ پھر اسے کوکی کیسے کے اوپر چڑھا دیں اور کچھ ہی گھنٹوں کے لئے ٹھنڈے فریج میں رکھیں تاکہ جم جائے۔
ٹوپنگ سوس لیئے:
یہ آم کی کھٹی میٹھی چیز کو ہوم میڈ آم کی سوس سے سجایا گیا ہے، جو صرف دو اجزاء سے بنائی جاتی ہے۔ آپ اسے تیار شدہ آم کی جیم یا مارملیڈ سے بھی بدل سکتے ہیں۔ لیکن میں آپ کو یہ کہوں گا کہ آپ اس سوس کو خود بنانے کی حوصلہ افزائی کریں کیونکہ صرف دو اجزاء کے ساتھ یہ بنانا بہت آسان ہے۔
چیز کی ٹوپنگ کیسے تیار کریں؟
آم کی ٹکیاں پیوری کریں۔ سوس کے لئے میٹھے، ہموار اور غیر فائبر والے آم استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
ایک پین میں آم کی پیوری اور شکر شامل کریں۔ ابلائیں اور اسے کھینچ لیں جب تک کہ یہ موٹا نہ ہوجائے۔
"اسے پانچ سے دس منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں پھر چیز کیک کے اوپر چڑھائیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد ٹھنڈک میں رکھیں تاکہ جما ہو جائے۔
چیز کیک کو کیسے پیش کریں؟
پیش کرنے سے قبل کچھ دیر کے لئے چیز کیک کو کاؤنٹر ٹاپ پر رکھ کر اسے کم سے کم کمرہ کی درجہ حرارت سے بلند کر لیں۔
آم کے سلائس کی چیز کیک کا ٹکڑا
ایک گرم کیک کنیف کے ساتھ کیک کے ٹکڑے کاٹیں تاکہ پرفیکٹ ٹکڑے حاصل ہوں اور آپ انفرادی ٹکڑوں پر کچھ اضافی ٹوپنگ یا تازہ پھل چڑھا سکتے ہیں۔"
مینگو چیز کیک کی مختلف شکلیں:
بیس: بیس کے لیے مختلف بسکٹس استعمال کئے جا سکتے ہیں جیسے کہ اوریو کوکیز، ماری بسکٹس، ڈائجیسٹیو بسکٹس، لوٹس بسکٹس وغیرہ۔
فِلنگ: آپ کریم چیز کی ملاوٹ کے اندر کچھ آم کے ٹوپنگ یا آم کے ٹکڑے ڈال سکتے ہیں تاکہ مینگو کا ذائقہ زیادہ بھرپور ہو۔
ٹوپنگ: آپ مینگو ٹوپنگ پر تازہ پھل، مزید آم کے ٹکڑے یا ڈال سکتے ہیں اور ناریل کے کٹے بھی چیز کی بہتر دکھنے کے لیے۔
چیز کیک کی محفوظ رکھنے کا طریقہ:
چیز کیک کو ٹائٹ کنٹینر میں بند کر یخچال میں رکھیں تاکہ یہ تقریباً 5 دن تک رہے۔ اگر درست طریقے سے ٹھیک ٹھیک لپیٹا جائے تو یہ دوسری چیزوں کی بو کو نہیں گھاسیگی۔ اسے 30 منٹ سے زیادہ وقت کے لیے کمرہ کے درجہ حرارت پر نہیں رکھنا چاہئے۔
مینگو کے علاوہ اور کیا بنایا جاسکتا ہے؟
مینگو ایک ایسا موسمی پھل ہے جو مختلف طریقوں سے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ مینگو کی شکل ، کسی بھی شے کو شاندار اور امیر بناتی ہے۔
- مینگو چیز کیک بار
- مینگو سلاد
- مینگو کا چاول
- مینگو کی پڈنگ
- مینگو ساگو
- مینگو آئس کریم
- مینگو ملک شیک
- مینگو ٹرائفل
- مینگو پانا کوٹا
- مینگو ربڑی
- نو بیک مینگو چیز کیک
مینگو چیز کیک بار:
یہ مینگو چیز کیک ہمارے مینگو موسم کے دوران پسندیدہ میٹھے دسر ہے۔ اوپر سے نکالے گئے تازہ مینگو سوس پریشہ نے اس کی مزید تلخی کو کم کر دیا اور اس کی فلنگ اندرونی طریقے سے بہت نرم ، مرمتی اور ہموار ہے۔
کورس ڈیزرٹ
ایمریکن کھانے کی ایک خصوصیت
تیاری کا وقت: 20 منٹ
کُل وقت: 30 منٹ
6 افراد کے لئے
اجزاء:
بسکٹ بیس:
20 بسکٹس گراہم کریکرز
10 کھانے کے چمچ مکھن پگھلا ہوا
کریم چیز فلنگ:
200 گرام کریم چیز
3/4 کپ شوگر کاسٹر
1 کپ وھپنگ کریم
1 چائے کا چمچ ونیلا ایسنس
2 کھانے کے چمچ جیلیٹن پاؤڈر
2 کھانے کے چمچ پانی برائے جیلیٹن
آم کا ٹاپنگ:
1 کپ آم کی کیوبز
2 کھانے کے چمچ شکر
ہدایات:
بسکٹ بیس:
فوڈ پرا سیسر میں بسکٹس کو پوری طرح کچلیں۔
گلے ہوئے مکھن شامل کریں اور اسے مکمل طور پر ملا لیں تاکہ جب اسے ہاتھوں میں دبایا جائے تو اس کی شکل برقرار رہے۔
اسے ایک 20 سینٹی میٹر کے سپرنگفوم پین میں منتقل کریں اور اسے مضبوطی سے دبائیں تاکہ پین کو ایک خوبصورت اور برابر تہ سے ڈھانپے۔
اسے فریج میں رکھ دیں اور 10 منٹ یا جب تک آپ کریم چیز فلنگ تیار نہیں کرتے تک اسے جمنے دیں۔
کریم چیز فلنگ:
پہلے گیلاٹین پاؤڈر کو دو کھانے کے چمچ گرم پانی کے ساتھ حل کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
اس دوران، کریم چیز اور چینی کو ایک ساتھ وہپ کریں جب تک کہ کریمی اور ہموار نہ ہو جائے۔
ایک الگ باؤل میں ہیوی کریم کو سخت پیک کریں۔
وہپ کریم کو کریم چیز مکسچر میں شامل کریں، وینیلا ایسنس شامل کریں اور مکس کریں
گلیٹن کو پگھلا کر ملا لیں۔ اگر زیادہ گاڑھا ہو جائے تو اسے دوبارہ ہلکا سا گرم کریں تاکہ ہموار اور پتلا ہو جائے۔ پھر کریم کے مرکب میں شامل کریں اور اچھی طرح ملا لیں۔
اسے بسکٹ بیس لیئے استعمال کرنے کے لیے ٹرانسفر کریں۔ سارنگ وراپ کر کے دو گھنٹے یا پورے رات کے لئے فرج میں رکھ دیں۔
آم کی ٹاپنگ:
آم کی کیوبز کو پیوری بنا لیں۔
ایک پین میں آم کی پیوری اور چینی شامل کریں۔
اسے ابالیں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
اسے 5-10 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں اور پھر چیز کیک کے لئے استعمال کریں۔ سارنگ وراپ کر کے دو گھنٹے فرج میں رکھ دیں
پرو ٹپس:
سوس اور کرسٹ کو دو دن پہلے تیار کیا جاسکتا ہے اور انہیں ٹھنڈے فرج میں رکھا جاسکتا ہے جب تک آپ انہیں استعمال نہیں کرتے۔
چیز کیک کو فوری سیٹنگ کے لئے فریزر میں نہ رکھیں ورنہ یہ درست طریقے سے سیٹ نہیں ہوگا۔
ٹھنڈا کریم اور بھی ٹھنڈے کچن گیجٹس کا استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
اسے 30 منٹ سے زیادہ روم درجہ حرارت پر نہ رکھیں۔
Check this